Quiché Lorraine

          ¿ Os apetece una tarta salada ? La Quiché Lorraine es una tarta salada sencilla y que está de vicio. Ya la había probado antes pero nunca casera, siempre la había comprado ya hecha. Busqué por internet y de varias recetas fui cogiendo detalles y al final elaboré la mía propia aunque casi todo lo pillé de esta página " las recetas de mamá" en la cual podéis encontrar infinidad de recetas y han publicado algunos libros también. La verdad que no me quedó nada mal. Ahí va;

         

             Ingredientes:

• Una base de masa quebrada fresca 
• 200g de bacon ahumado
• 100g de queso ( parmesano, rallado... o el que más os guste eso sí debe estar rallado. La receta original lleva queso gruyere)
• 200ml de nata para cocinar (importante que NO sea de montar)
• 4 huevos
• 100ml de leche
• Sal y un poco de pimienta (al gusto)

          En un molde para tartas se extiende la masa y si sobra algo por los lados se recorta. Cubrimos el fondo con un papel de aluminio y ponemos encima un puñado de garbanzos o alubias para que nos haga de peso y no se nos infle la masa. Metemos al horno 15 minutos.

          Mientras tanto rallamos el queso ( si es que lo tenemos de una pieza) y el bacon a daditos. En una sarten  rehogamos el bacon y retiramos. Ahora en un cuenco batimos los huevos e incorporamos la nata , la leche y salpimentamos al gusto.
          Una vez pasados los 15 minutos habremos sacado la base del horno en la cual vamos a poner la mitad del bacon y el queso. Pero antes retiramos los garbanzos y el papel de aluminio y guardamos los garbanzos para futuras tartas de este estilo. Vertemos la mezcla que hemos batido y terminamos de echar por encima el resto del bacon y el queso.
           Ya tan solo nos queda dar el ultimo horneado. Otros 15 minutos nos bastaran para que todo se cuaje. El olor que desprende os recordará al de la tortilla. Sacamos del horno y ponemos en un plato llano. Para su presentación podemos servirla ya troceada en porciones o partirla al gusto un avez en la mesa. Está riquísima y seguro que os gustará. 
            Y ahora sí, sin más a COMERR!!

                 


           Y aquí el corte;

          
                          HASTA PRONTO!!!!!

Flan De Leche Condensada

        De nuevo por aquí. Hola a tod@s hoy un flan muy sencillito. Tenía mi madre por casa un librito de recetas de Leche Condensada La Lechera y recuerdo que de pequeña me encantaba mirarlo por las fotos y porque me imaginaba comiéndome todo lo que había. Pero, por qué me gustará tanto el dulce?es mi perdición. 
         Pues este finde me he propuesto que voy a hacer tooodas las recetas que vienen en él. Así que he elegido el flan. Y creedme está buenííísisimo. Allá va la recetita;


         Ingredientes:

• Un bote pequeño de leche condensada (370g)
• 4 Huevos
• 1/2 litro de agua
• Caramelo líquido 

          Precalentamos el horno a 180 ºC. 
          Ponemos en un cazo al fuego el 1/2litro de agua y la leche condensada y removemos hasta que este disuelta y nos quede un leche dulzona. NO dejamos que hierva , solo la templamos para que se disuelva la leche condensada.                                                                                                          
          En un cuenco batimos los 4 huevos y vamos añadiendo poco a poco la leche templada.
          En una flanera o el molde que hayamos elegido caramelizamos el fondo y  vertemos la mezcla.
           Metemos al horno al baño maría durante 40-50 minutos ó hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, al igual que hacemos con los bizcochos.
           Una vez pasado el tiempo y comprobado que está bien cocido, solo nos queda dejar enfriar.
            Una vez frío desmoldamos y decoramos al gusto, con fruta en almibar , un poco de nata   o tal cual. Y ahora sí;
             Sin más a COMERRR!!!!

                HASTA PRONTO!!

Tarta Tres Chocolates

        Aunque ya han pasado algunos meses os voy a enseñar la tarta que hice para mi cumpleaños. Les gustó a todos y repitieron algunos.

            Es la Tarta 3 Chocolates, buenísima y facilísima. Me topé con ella en el blog de Isasaweis y decidí que esta sería mi tarta de cumpleaños. Cuando ves el resultado y dices: "anda y lo he  hecho yo solita" jejeje. Tan solo le hice una variante, que en realidad fue un olvido, y es que eliminé el azúcar en la receta. Pues menos mal porque sino hubiera estado demasiado dulce. Ese olvido fue todo un acierto, jejeje. 
             Pues allá va la receta;


              
             Ingredientes:

• 150g de chocolate negro (postres)
• 150g de chocolate con leche
• 150g de chocolate blanco
• 750ml de nata para montar
• 750ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• Para la base: un paquete de galletas tipo María y 60g de mantequilla o margarina, y un chorrito de leche.
• Para la decoración:  podeis usar bolitas de Maltesers,  Conguitos , Bombones, o lo que se os ocurra.

             Lo primero que haremos será la base. Trituramos las galletas con la picadora o en su defecto las metemos en una bolsa y le pasamos un rodillo hasta triturarlas bien. Si tampoco tenemos rodillo una simple botella nos valdrá, ah! también sirve la batidora de brazo aunque costará un poco.

              Derretimos la mantequilla en el micro. Yo lo pongo en función descongelar 15'' y listo. Ahora mezclamos todo en un bol con un tenedor, cuchara o con las manos. En mi caso suelo hacerlo con las manos. Me pongo unos guantes de esos desechables y a pringarse, jejejej. Quizás tengáis que añadir un chorrito de leche para que nos quede una masa bien homogénea.

            En un molde que se pueda desmontable, ponemos la masa y extendemos bien hasta los bordes, cubriendo todo el fondo. Metemos al frigo y empezamos con la tarta en sí.

            En un cazo ponemos a fuego lento 250ml de nata, medimos la misma cantidad de leche y reservamos medio vaso. Echamos tambien la leche al cazo y los 150g de chocolate negro.

            Disolvemos un sobre de cuajada en el medio vaso de leche que hemos reservado. Y cuando se halla derretido todo el chocolate,  que habremos estado moviendo sin parar para que no se pegue en el fondo, llevamos a ebullición y retiramos del fuego.

             Justo es cuando incorporamos el medio vaso de leche con la cuajada. Mezclamos bien y sacamos el molde del frigo y vertemos la mezcla.

            Esperamos unos momentos que enfríe un poco y volvemos a meter al frigo.

            Ya tan solo nos queda repetir la misma operación dos veces más, una con el chocolate con leche y luego con el blanco.

             Metemos al frigo de 3 a 4 horas mínimo. Si la hacéis el día antes mejor.

        CONSEJO: Cuando vayáis a echar la siguiente capa rayar un poco la superficie de la anterior con un tenedor. con la función de que agarre bien y a la hora de cortar no se nos separen las capas. También os digo que no echéis la mezcla de golpe pues se pueden mezclar . Hacedlo poniendo una cuchara grande al revés y vertéis sobre ella . Así cuando vaya cayendo será más suave la caída y no se mezclaran las capas.

             Tan solo os queda decorar. Eso ya es cosa vuestra, como más os guste.

             Y sin más A COMERR!!!

              

       
       HASTA PRONTO!!!!

Palmeritas

       Hola, hoy os traigo una receta súúúper fácil. Tanto que la podéis hacer cuando tengáis invitados  para acompañar con el café, van genial y están buenísimas. Son las Palmeritas y encima es barata ;) Ahí va:


       Ingredientes:

• Azúcar
•  Una base de hojaldre ( la podéis encontrar en LIDL, Mercadona. Que no sea congelada)

       Ponemos a calentar el horno a 180ºC durante 10'.

       Sobre una superficie limpia (mármol, tabla, encimera...) echamos un poco de azúcar y esparcimos mas o menos lo que vaya  a ocuparnos la masa. 
       Desenrollamos la masa y la colocamos encima del azúcar. Con un rodillo damos una pasadita para que coja bien el azúcar, esto lo podemos hacer sin haber quitado el papel de horno en el que viene el hojaldre.
       Quitamos el papel y ponemos azúcar sobre este lado de la masa y la esparcimos sobre toda la superficie.
        Ahora solo nos queda enrollar por un lado y por el otro hasta que se encuentren en el centro.
      Con un cuchillo vamos cortando trozos de 1'5 cm mas o menos y vamos colocando sobre la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel de horno o vegetal. 
      Horneamos 10 ó 15 minutos o hasta que estén doraditas y listas.
      Y sin más a COMERRR!!!

          Espero que os haya gustado. 
          HASTA PRONTO!!!!

Tarta de Queso y Mermelada de Arándanos & Feliz Día de la Mujer

       Primeramente felicitar a todas las Mujeres. FELICIDADES!!!!  Recuerdo que hace años este día era el de la Mujer Trabajadora y finalmente ha pasado a ser el Día de la Mujer sin más y me alegro. ¿Que sería del mundo sin nosotras, eh?
        
        Pues para festejar una tartita de queso con mermelada de arándanos. Como tenía por mi nevera queso de untar que me sobró de los cake-pops y había comprado un tarro de mermelada de arándanos pues he pensado: ¿y por qué no?
         
         Ingredientes:

• 200ml de nata para montar
• 200g de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 30g de azúcar
• 3 ó 4 hojas de gelatina pequeñas
•  Para la base :  1/2  paquete de galletas y 30g de mantequilla
• Mermelada de Arándanos
• Y 1/2 vaso de agua

        Bien, en el vaso ponemos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla, que habremos derretido en el micro (30'' función descongelar). Mezclamos hasta que nos que de una masa. Si vemos que no nos queda compacta le añadimos un poquitín de leche así también suavizaremos el sabor que le da la mantequilla. Yo he utilizado unas galletas de animales que le compro a la peque y están muy ricas. tambien se podría hacer con bizcochos de huevo, de soletilla... vamos que la base puede ser de lo que queráis, "que para gustos los colores" jejejej.
         Extendemos en un molde que sea desmoldable, sino mal asunto a la hora de comerla jejeje ;p y metemos en el frigo para que vaya endureciendo. 
         Para mis tartas con base de galletas utilizo un aro para tartas que me regalo mi maridín y me va genial, aquí os lo enseño;

         Puedes adaptarlo al tamaño que quieras y hacer la tarta sobre la bandeja o plato en la que vayas a presentarla directamente. Eso sí SOLO sirve para tartas frías, NO se puede METER en el HORNO. 
         
          Bueno explicado esto seguimos. Ponemos a calentar en un cazo  la nata , el queso y el azúcar. Vamos removiendo hasta que todo esté bien mezclado y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y echamos la gelatina, que escurriremos con la mano, y movemos para que se mezcle y se deshaga. 
          Sacamos el molde del frigo y vertemos dentro ayudándonos de un colador, por si hubiera quedado algún grumito. 
          Volvemos a meter en el frigo hasta que cuaje, unas 2 horas al menos.

          Tan solo queda cubrir la superficie con mermelada. En mi caso he utilizado la de Arándanos, pero podéis poner la que más os guste.
           Y sin más A COMERR!!!

           HASTA PRONTO!!!!!

Tarta de Santiago

       Bueno pues esta vez me atreví con esta tarta. Nunca me había parado a ver la manera en la que se preparaba, pero ha caído en mis manos gracias a mi nueva colección de recetas y cuando comprobé los pocos ingredientes y que los pasos eran sencillos, me dije hay que probarla. Y vaya si la probamos no quedó ni una mijita. Así que allá va;


          Ingredientes:

•  250g de almendra molida
• 250g de azúcar                           
• 5 huevos grandes (tipo L )
• La ralladura de medio limón   
• Media cucharadita de canela molida (opcional) 
• Harina y margarina o mantequilla para engrasar el molde
• Azúcar glas

        En un bol mezclamos la almendra junto con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Cuando todo esté bien mezclado añadimos un huevo y movemos con un tenedor sin batir, solo envolviendo y así hasta incorporarlos todos. Nos queda una masa cremosa y sin grumos. No hace falta para nada usar la batidora ya que los ingredientes no deben batirse en ningún momento.

        Untamos un molde de unos 24cm con la margarina y luego la harina. Lo suyo es que sea grande para que nos quede fina mas o menos un dedo y poco más de ancho, ya que al no llevar levadura no subirá.  Una vez hecho esto vertemos la mezcla en el molde y al horno,  que habremos precalentado a 180-200ºC durante 10'. Lo tenemos unos 35-40 minutos, todo depende de cada horno. Normalmente a partir de los 30' ya podríamos ir pinchando con un palillo o aguja y si sale limpio ya está listo. Veréis que olor más rico en la cocina. Por último, desmoldamos y ponemos encima una plantilla de la  Cruz de Santiago y espolvoreamos de azúcar glas.

         Y sin más a COMER!!!!!

         Aquí el resultado:

            y el corte;

   Y por supuesto os dejo la plantilla de la Cruz para que podais imprimirla ,

               Espero que os animéis, y ya veréis que rica que está.

           HASTA PRONTO!!!!!!